牡蛎的壳有什么作用与功效？
壳表呈白色、淡黄色、灰蓝色或浅紫色，半圆形、卵圆形、三角形或长椭圆形；其中一片较大，另一片较小，两壳闭合，表面平滑或呈肋状，壳顶突出，内面洁白色，光亮，有珍珠样粉末。
牡蛎可以入药，性味咸，微寒，归肝、胃经，具有平肝潜阳，重镇安神，软坚散结，收敛固涩之功效。用于惊悸失眠，烦躁不安，头晕目眩，自汗盗汗，遗精带下，瘰疬痰核等症。外用研末涂治痈肿不敛，湿疮疥癣。
在沿海地区，人们常采食牡蛎所附着的石壁制酱，即所谓“蛎房酱”。将晒干的蛎房捣碎，加入食盐搅拌后入坛封埋1～2个月后即成。酱黑色，味极咸。可作烹调鲜味极佳，颇具地方风味。