怎么做空心菜好吃？
夏天是吃空心菜的旺季，空心菜的吃法有很多，可以凉拌，也可以清炒或者和猪肉搭配做成一盘色香味俱全的农家小炒肉。今天分享一道特别开胃解馋的家常做法，吃起来清脆爽口不油腻，下面我们来看看具体的做法吧！ 食材准备： 新鲜空心菜500克、五花肉1小块、生姜、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、香醋、食盐、鸡精、食用油
制作方法： 步骤一：首先把空心菜去掉老叶和老根，清洗干净后切成小段装盘备用；把切好的小米辣和蒜末放在碗里，再切点姜末和葱花备用。 步骤二：把肥肉先放入锅中煸炒出油，然后用锅底的油来炒瘦肉，炒至变色捞出备用；锅中留适量的底油，油烧热后放入姜蒜米和小米辣一起翻炒出香味。
步骤三：接着倒入空心菜大火爆炒一分钟，再把瘦肉倒进去翻炒片刻，然后加入一勺蚝油提鲜、半勺老抽上色、2勺生抽调味、少许盐增加底味、少许鸡精提鲜、适量白胡椒粉去腥增香，最后撒入葱花翻炒均匀就可以出锅了。 这样一道简单美味的空心菜就做好啦！这样做出来鲜香开胃又下饭，我家隔三差五就吃一次，每次做一大盘都不够吃呢！喜欢的朋友可以试试哦~
小贴士： ①炒空心菜时火要大一些，这样才能快速将空心菜炒熟； ②空心菜比较易熟，在炒制的过程中不要长时间炒制，以免空心菜变黑影响美观。 小故事
我小时候很怕吃苦瓜，因为苦瓜的味道实在太苦了，所以平时妈妈总是把它切得碎碎的，用来煮粥给我吃，后来慢慢的长大了一点，也就不再讨厌它了。记得有一次爸爸买了一块很大的冬瓜回来，妈妈说要做成一碗美味的冬瓜汤给我们喝，当时我非常好奇，为什么一块小小的冬瓜能变出这么好吃的汤呢？于是我非常主动地跑去厨房里帮忙。
那天，妈妈和我一样，都忙活了一下午，等我们端上餐桌的时候，闻着那阵阵的香味扑鼻而来，我忍不住尝了一口，哇塞！这味道真的是绝了好吗？清甜可口，还带着一丝丝的鲜味在里面，真的很好喝耶！从那以后，我就经常缠着妈妈，让她教我做这道美味的家常菜。