响螺怎么做好吃？
一、响螺头炖鸡 原料：土鸡1只（约750克），响螺头6个，猪瘦肉200克，淮山适量，生姜3片。 烹制：各物洗净。土鸡斩块；猪肉洗净，不刀切。将响螺头浸泡去沙，切块备用。一起与淮山进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火煲约3小时，调入适量食盐便可。
二、干煲响螺汤 材料：海螺，姜葱调料：盐.鸡精.料酒 做法： 1 海螺清洗干净后，剁成小块;锅中放入水烧热，放入切好的海螺焯水，煮出海螺的腥味，捞出控干水分待用 2 锅置火上加热，放入油待油温四成热时，放入姜丝煸炒出香味倒入高汤大火烧开 3 最后把焯好的海螺放入锅中，放入葱段，料酒，鸡精，精盐调味，小火炖至海螺熟透即可出锅装盘。 三、螺肉粥 材料： 粳米100g 螺肉200g 辅料： 小葱少许 调料： 盐2g 鸡精2g 香油适量 烹饪方法： 1. 先将螺肉用盐水泡软，再用温水冲干净，切成丁状；
2. 再将粳米淘洗干净，沥干水分；
3. 坐锅点火，加适量冷水，先下粳米煮沸，再下入螺肉丁，转小火熬煮成粥；
4.最后加盐、鸡精、葱花调味，淋上香油即可。 四、清炒响螺片 主料： 海螺 辅料： 彩椒，胡萝卜 调料： 盐，白糖，醋，生粉，麻油，食用油
具体做法： (一)准备阶段： 1、首先将响螺取出内脏及螺尾，洗净后切片备用，然后将青红椒切丝，胡萝卜去皮切片，分别焯水备用； 2、海螺肉片用适量的盐、糖、醋抓匀后再加入适量的生粉拌匀腌制片刻；
(二)制作阶段 1、锅内放油，烧至五成熟时下姜片爆香，再放入螺片滑油后捞起沥油； 2、起锅热油炒入胡萝卜稍炒，然后下入青红椒和海螺片翻炒均匀，加盐、白糖调味并勾薄芡，最后淋入少许麻油即可。 五、爆炒螺片 菜系：粤菜 原料：鲜海螺肉300克，西芹、红椒圈、葱末、姜末共50克。 调料：精盐，味精，胡椒粉，老抽，黄酒，蚝油，色拉油各适量。
操作过程： 第一步：海螺肉治净，剞麦穗花刀，切成片，纳盆加盐、味精、料酒等腌渍入味。 第二步：净锅放油烧至三成热，放西芹、红椒圈过油，倒出控油。 第三步：炒锅留底油，投入葱末、姜末炒香，下海螺片炒至卷曲，接着下西芹、红椒圈，撒入精盐、味精、胡椒粉和老抽，略烧，加蚝油，推匀即可装盘。 六、韭菜炒响螺片 [原料] 韭菜200克，新鲜响螺片250克。[调味料]姜蓉、蒜蓉各1汤匙，生抽半汤匙，花生油3茶匙。[制作过程] ①将韭菜洗净切段备用。新鲜响螺片放在清水中浸6~8小时，中间换数次清水，使响螺片吸足水份，以去除其腥味。②将响螺片从水中取出来，用清水冲洗几下，再放在砧板上，用刀轻轻刮掉响螺片的硬边，然后把响螺片切成薄片备用。③烧热油锅，放入姜蓉、蒜蓉爆香，注入适量清水，待水煮沸后，加入响螺片，待响螺片浮起后，捞起沥干水分，备用。④烧热油锅，放入韭菜段炒热，再加入生抽调味，最后将韭菜、响螺片一同翻炒，便可上桌供食了。
七、响螺筒骨汤 原料：响螺一只，猪筒骨两斤，蜜枣八颗，陈皮一小块，姜六片，料酒一瓶盖，盐 制作方法： 1. 筒骨砍块，用一瓶盖料酒和少许盐抓匀腌制二十分钟，洗净血水沥干备用，陈
皮泡软刮瓤洗净，蜜枣洗净，响螺取肉，切大块备用； 2.锅里放水，放进响螺筒骨和姜片，烧开后撇去浮沫，继续煮五分钟，捞出筒骨肉冲洗干净备用； 3. 汤锅再次放水，放进筒骨，响螺，蜜枣，陈皮，加盖大火烧开，转小火煲两个小时左右，喝前加盐调味就可以了。