扁豆角和土豆怎么炒？
扁豆角又叫“芸豆角”，富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素等营养成分，是人们喜食的蔬菜，扁豆角和土豆一起炒的话，那味道美得呀，别提多好吃咧。
1、土豆去皮，然后切成丝；五花肉切肉丝；扁豆角用剪刀剪掉两头，然后掰成小段。生姜切丝，小葱切成葱花。
2、锅中加入适量的清水，开火烧开，放入掰好的扁豆段，加入适量的食盐，焯2分钟，然后捞出来沥干水分备用。
3、锅中加入适量的食用油，油热后，倒入生姜丝和五花肉丝翻炒，将五花肉炒香炒至发白。
4、加入焯过水的扁豆角和切好的土豆丝，大火快速的翻炒，放入适量的食盐和生抽调味，翻炒至土豆丝变软。
5、关火，撒入小葱花点缀增香，翻炒均匀就可以出锅了。