东瓜干炒什么好吃？
冬瓜本身的味道清淡，很适合与重口味的食物一起烹调。 如果你买的冬瓜很嫩，那么可以直接清炒，这样做出来的菜味道也很好。但是如果是老冬瓜的话，建议做红烧或者炖汤。 “烧”和“炖”本来都属于文火慢煮的烹饪方法，但这里所说的“烧”是加酱油等调料后再烧；而“炖”则是完全靠水和汤汁来炖熟食材。用这种方法做出来的菜肴，咸香味美，颜色也会很漂亮。
【番茄烧冬瓜】
用料：番茄、冬瓜
做法：①首先把冬瓜去皮去籽切成块状，放在盘中待用。然后洗净切好的番茄放进去，加入适量白糖调拌均匀，置于冰箱冷藏2个小时左右；②接着起锅热油，放入腌制好的冬瓜块，翻炒均匀后，倒入适量清水，大火煮开之后转小火焖煮5分钟左右；③最后将事先切好的香菜段放入锅中，继续翻炒片刻即可出锅装盘。
小贴士：这道菜主要依靠酱汁的味道，所以生抽和老抽要用适量；如果喜欢吃酸一点的口感，还可以适当多加一些醋。
【海带排骨炖冬瓜】
用料：猪排骨、海带结、冬瓜
做法：①首先把购买来的猪排骨清洗干净，剁成小块状。然后将适量食盐、料酒、生抽和淀粉均匀涂抹在排骨上，腌制1个小时左右；②接着取出适量粉丝浸泡在温水中，再准备两个鸡蛋，打散成蛋液备用。锅中放入适量植物油，油温烧至6成热时，放入姜末炒香，再把排骨放入锅中，煎至两面金黄为止;③最后加入足量清水，再放入泡发好的海带结和切块的冬瓜，盖上盖子，大火煮至沸腾，改小火慢慢炖煮，至汤汁浓稠，就可以撒上葱花出锅了。