白果炖肉有什么功效？
白果具有一定的药用价值，味道还算不错，做菜时适当加入一些可以起到点晴的效果，使菜肴的口味更具层次。白果炖肉是其最常见的做法，肉香浓郁，白果绵软，是秋冬季的应季美食。那么白果炖肉有什么功效呢？
由于白果的特殊功效，所以一般情况下炖肉时用作辅材，不必放其它的蔬菜作配菜，否则会浪费了白果的营养，降低了功效。如果有基础病变，如咳嗽、咳痰患者，可适当加百合以调理。
白果炖肉可治肾不厌水，大便泻泄，小儿白浊、遗尿等病症。白果炖猪肚可治疗脾虚不化痰水、中虚不摄而致的久泄等病症，白果与鱼、虾共炖，能治小便白浊等病症。
白果炖肉操作简单易做，将鲜猪肉切成薄片，白果洗净，起锅烧油，油热后下入生姜后放入猪肉煸炒，烹入料酒，加入少许老抽烹入适量清水，下入白果炖煮20分钟，下入盐调味，撒入鸡精翻炒均匀即可。