烧什么饭好吃？
“米饭吃到嘴里，舌头一碰、牙齿这么一咬，这滋味……啧啧啧！我这辈子啊，还真没吃过这么好使的米饭。” 这是《儒道至圣》里对美食的评价，也是我对米饭最原始的评价。
小时候生活在农村，家里种水稻，每年新米下来，母亲都会做一碗香喷喷的米饭给我吃。小孩子的胃口好，一个肚子能装很多饭，母亲总担心我吃不饱。 所以我在记忆里吃的最多的就是那种软软糯糯、香甜可口又热气腾腾的好米饭。 后来离开了家，在外面上大学，每次开学母亲都给我一只大米袋，里面装满刚蒸煮好的热乎米饭。
“你爹说你在学校吃不好，我给你带些大米，你每天蒸一点，够你吃到放假。” 其实母亲的想法很简单，她只是不想让我在学校吃不好的情况下还委屈了胃。
大学时代最好的朋友，是一个浙江人，他非常嫌弃北方的大米饭太硬，于是每逢周末我就会做一碗米饭给他下下饭菜。 可能是食材的原因，也可能是因为太久没有吃到母亲的饭，无论我怎么做，那碗米饭似乎都不那么好吃。
后来我学聪明了，在碗里打两个鸡蛋，搅散后放入淘干净的大米，再倒上热水把鸡蛋泡透，等米熟了，鸡蛋也变成软软的溏心状，拌着米饭吃，朋友说味道还不错。 毕业后留在了上大学的城市工作，而母亲每年的大米袋却从未断过，只不过从一袋变成了两袋。
“你们俩工作忙，我还经常去你们学校给你们送饭，你们的辅导员都说你们吃得胖，哈哈……” 说到这我又想起母亲，鼻子不禁一阵酸楚。
现在生活条件好了，我们想吃饱饭吃好饭已经不再是什么难事，但妈妈那个年代的艰苦我们已经再难体会。
所以哪怕是在今天，就算我已经做了厨师，收入不菲，但我还是经常对着一碗冷冰冰的米饭发愁——不知道为什么，现在的米饭似乎没有了童年的味道，也不如和母亲在一起时美味。
于是我终于明白，那些米饭的味道并不是来自食材或者厨艺，而是因为有人用心地把它做好了，并满怀期望地为你而准备。