波菜有什么功效？
菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中所含的铁质，是其它蔬菜的几倍至几十倍。有人还把菠菜叫做“植物中铁锅”。中医认为菠菜性凉，味甘辛，有补血、止血、通便的作用。
注意：由于菠菜含草酸较多，与钙结合容易形成不吸收的草酸钙，因此吃菠菜时宜先煮一下，待菠菜煮沸后将水倒掉，再加入新的水煮。
提醒：草酸易溶于热水，菠菜在沸水中烫2分钟左右，即可将80%以上的草酸除去。对消化道发育还不完善的婴幼儿来说，吃菠菜更要慎重，一周最好别超过两次。如果吃了过量的菠菜，要适当增加喂奶的次数，补充钙质。