茶子油煮鸭有什么作用？
茶子油煮鸭是滋补强身的一种良方，茶子油营养全面、含量丰富。还含有VE和生理活性物质，有促进发育、延缓衰老、提高免疫力等作用，并有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等功效。 营养学家研究发现茶子油在预防心血管和消化道疾病方面比橄榄油还优越。茶油在人体内完全可被吸收，且代谢快，不易在体内积蓄，所以也不容易产生肥胖，适于减肥。
茶子油鸭的制作方法：
1、将肥鸭去毛，剁块洗净。
2、将茶子油倒入锅内烧热，先煸炒生姜、花椒，再倒入鸭块共炒。炒至鸭块金黄发干时加入葱、料酒、酱油、白糖和适量清水，改文火烧沸。鸭块熟透后收汁，装盘撒上胡椒粉即成。