家常馒头怎么做松软？
准备材料：面粉，酵母，白糖，温水（水不要太热，可以放凉一点在放入冰箱冷藏一会在去和面）。
第一步：将酵母倒入温水中，加入五克白糖，搅拌让其融化，静置五分钟。
第二步：将面粉倒入容器中，在面粉中加上五克的白糖，白糖可以促进酵母的发酵，让馒头更快发酵，更加松软。发酵的时间缩短了，做出来的馒头也不会酸。
第三步：将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，呈棉絮状。然后下手揉面，揉至面团光滑后盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
夏天温度高一般也就四十分钟左右就发好了，天气冷的话就要长时间发一些。
判断面团是否发好的方法：轻轻的按一下面团，不反弹而且有凹陷的就发好了（注意不要按太重了，以免将面团按坏），然后在案板上撒上一层干面粉，将面团揉一会，把面团中的气泡排出来，再搓成条状，然后再切成小剂子。用手按扁然后擀成牛舌状，然后卷起来，再次卷起来（如果一次卷不到可以擀长一点再卷），做成馒头状，然后将馒头二次醒发二十分钟。
第三步：起锅烧一锅清水，将醒发好的馒头放上去蒸二十分钟，蒸好后焖上五分钟再打开盖子。