狗肉怎么煮的好吃？
我们要清楚，狗肉到底是不是发物，对湿疹之类的疾病会不会引起复发。 据我了解，目前没有任何一个医学文献或科学报道表明，吃狗肉会引起上述疾病复发。 所以从科学角度来讲，食用狗肉是没有问题的。 但是！请注意！我说的是食用狗肉没有问题。但是！你要把它当成一个荤菜（大荤）去吃的话，问题就出来啦～ 为什么这么说呢？因为狗属于啮齿类动物，和老鼠一类，而鼠类是存在寄生虫的，且蛔目异尖科（就是专门吸血的寄生虫）中，异尖线虫属寄生虫中的第一大危害，所以…… 所以说，要安全稳妥地吃狗肉，就要把狗肉处理干净了，确保没有寄生虫存在。
那如何保证没虫子呢？最好的手段就是用高温蒸煮，60℃以上时，寄生虫幼虫无法存活。想要达到杀菌效果，就必须保证狗肉整体高温蒸煮至少20分钟以上。 不过，如果你买的是已经腌制好的酱狗肉，情况又有所不同了。大多数腌卤食品都是经过严格消毒的，制作过程中也会经过高温蒸煮，所以里面的寄生虫基本可以被杀死。
但要注意的是，由于异尖线虫不耐热，用高压锅蒸煮15分钟就能将其杀灭，因此用高压锅炖狗肉是可以的。但如果你用普通锅炖煮，时间就不能太短，起码也得3年以上。 因为一般家里的灶火达不到60℃以上，要想杀死里面可能存在的寄生虫，最少也得保证40分钟的文火炖煮。