黄豆炸的好吃吗？
我们这有个菜叫炒豆子，和花生米差不多，不过用的豆子是黄豆。 把泡好的豆子（最好是当年新收的黄豆）滤干水分下锅翻炒，火要大，不断翻动豆子以防止炒糊。等到豆子皮呈微黄色且略有酥脆感时，趁热撒入适量面粉搅拌，待面粉被均匀地包裹在豆子上并呈现出光滑的小球状时就差不多了。 等放凉后，你可以把它当成花生那样直接抓一把放嘴里嚼；也可以当零食，就着茶或酒，一口一个，非常美味。用油炸一下更好吃！
现在市场上有卖那种去壳的半成品豆子，很好买。我家是自己磨的豆浆，过滤后剩下的渣子，再加一勺糖，用油一煎，就是香喷喷的炒瓜子了~ 对了，我说的这种炒豆子是可以放到火锅里涮着吃滴～