莴笋炖鸽子有什么功效？
鸽肉所含蛋白质、铁质、维生素A、B族维生素及不饱和脂肪酸高于鸡肉和牛肉，易被人体吸收和利用，有补肝肾、益气血、暖腰膝之功效。加莴笋一起炖后食用，能平肝清热、益气补肾，特别适合于神疲乏力、体虚多汗、营养不良及肝系疾病的人群食用。
制作：将肥嫩的乳鸽1只（约500克）去毛及内脏，洗净切8块；鲜莴笋1只（约200克）去皮切块（白菜根也可），猪瘦肉100克洗净切小块待用。将所有原料放入沙锅，加适量清水煮沸后，加入料酒、老姜、葱、精盐，文火炖至鸽熟，调入味精、胡椒粉即成。佐餐食用，吃肉喝汤。