海带怎么炖汤好吃？
老鸭海带汤 原料：鸭肉、海苔粉、葱丝、盐、胡椒粉、料酒。做法：新鲜鸭肉切块，用清水浸泡出血水；海带结用刀背拍松，用清水浸泡20分钟待用。锅内烧开水，投入鸭肉焯烫一下，洗净待用。另起锅，加入少许油，爆香葱姜后放入鸭肉煸炒，烹入料酒去腥，加入适量清水，大火煮开，改小火焖煮一个小时左右。待鸭肉七成熟时，加入海带结，煮至熟透，调入食盐和海苔粉，滴入几滴香油就可以了。 小窍门： 1.用高压锅炖，可以节省时间且更加入味。如果使用高压锅，水量就要掌握好，不要超过高压锅的容量的三分之二。
2.因为鸭肉本身含有一定的盐分，所以调味的时候要根据实际情况减少放盐的量。
3.这道菜的主要味道在于调制的汤头。在煲制的过程中，如果滋味不够，可以加入少许白胡椒粉和葱花提香。