豆腐白炒什么好吃？
2.把北豆腐切成薄片，青蒜洗净切成段备用。 3.锅烧热放油，油热后放入葱花和红辣椒爆香。 4.倒入切好的豆腐片，小心翻动，以免碎掉。 5.加入酱油、白糖、醋和适量的清水，盖上盖子焖煮片刻入味。
6.待汤汁变浓后加青蒜和白胡椒粉，关火出锅即可食用。 小诀窍 1．南豆腐质地细嫩，适合凉拌或者做汤；北豆腐则更适合红烧或者煎炸。 2．豆腐中含有较多的水分，在烹制的时候应该控制好火候，以免烧糊。
3．这道菜中可以用平底不粘锅来烹调，这样方便收拾整理。 用这个做法可以做成一道美味的麻婆豆腐！