怎么煮公鸡好吃？
我小时候特别爱吃鸡汤，可是家里经常熬的汤和外面卖的不太一样，问妈妈，妈妈说炖了好几遍呢！其实我觉得是妈把鸡肉弄碎了直接煮的，很鲜美但没什么肉。 后来长大了自己做饭，做过几次鸡汤，但都不是很成功。记得最失败的一次是把鸡直接丢到高压锅里，炖了一个多小时吧，捞出来一看，骨头还是红色的，根本不入味儿啊！后来摸索着加上料酒、酱油、醋和白糖，才终于做出一碗像样的鸡汤来。不过这个味道已经记不清了。。。
后来学了烘焙，做了很多蛋糕面包，却再没有做过美味鸡汤。 今年过年回家，爸爸居然又做了一道鸡汤，香气扑鼻，色泽艳丽，而且肉已经熟烂，入口即化。我忍不住问爸是怎么做的，爸说没啥技巧，就是洗干净血水，大火烧开，小火慢炖，然后加盐就行了。原来如此。。。 其实，好食材有时候真的不需要太多的佐料就能呈现出最好的味道。