家常热菜素菜有哪些？
干煸包菜
做法
1．准备材料
2．土豆洗净，切丝，土豆丝尽量薄切些，洗掉多余淀粉，蒜切片，干辣椒剪碎，包菜撕成片
3．热锅倒油，油稍多倒些，下入包菜，加点盐翻炒熟，盛出备用
4．就着锅里的油，下入蒜片，干辣椒炒香，再下入土豆丝翻炒
5．炒至土豆丝断生，如太干可加点水，再加包菜一起翻炒一小会即可
6．起锅前加生抽调味
生拌茄子
做法
1．茄子洗净备用
2．蒸锅加水烧开，将茄子放入锅中蒸熟，用筷子能轻松扎透即可；
3．蒸茄子的时候，将小米椒，蒜，香葱，香菜洗净，将小米椒，蒜，香葱，香菜分别切成碎末备用
4．茄子蒸熟后晾凉，用手撕成长条
5．加入1大勺凉拌酱油，1小勺糖，1大勺醋，1小勺蒜蓉辣酱，1小勺鸡精，1小勺花椒油，1小勺辣椒油，1大勺凉拌酱油，加入切好的小米辣和香葱碎，用筷子搅拌均匀
6．装入盘中撒上适量的香菜末即可。