猪肉皮有什么营养功效？

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猪肉皮含有大量的植物胶原蛋白质，而这种特殊蛋白质是人体细胞膜的重要组成部分，具有美容养颜的功效。此外，猪皮还有强肝健体、补肾滋阴的作用，尤其是对于经常肝火太旺、小便不利的人，多吃猪皮会有所改善。

此外，将猪皮放入煲汤或是炖汤中一起煮，也可得到不少由胶原蛋白转化的氨基酸，有利于滋阴养颜、增强皮肤的黏弹性、改善关节活动能力。

猪皮的营养丰富，经常食用，对防治血管老化、硬化、高血压颇有疗效。同时，猪皮还能益气、养阴、润燥。此外，猪皮脂肪含量为2.35%，属于低脂肪食品。

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