青茄与番茄怎么做好吃？
我做的西红柿炒鸡蛋是最好吃的，每次做这个菜都能吃到撑！ 首先把三个蛋打成蛋液，加入盐和料酒去腥。 然后把切好的辣椒和西红柿倒进去，搅拌均匀。 因为要炒鸡蛋所以不需要过多的搅拌，让蛋液均匀沾到每粒西红柿上即可。 我是不喜欢饭桌上出现颗粒状的菜，所以切的西红柿块很小。
锅烧热后放油，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，等鸡蛋稍凝固，用铲子翻动一下，感觉鸡蛋都成块了就可以盛出来了。 如果觉得单吃鸡蛋寡淡的话，可以在鸡蛋里打个鸡蛋清进去一起炒，会更有风味一些。 当然蔬菜也可以这么炒，比如豆芽、韭菜、青菜之类的。 除了炒鸡蛋，我还喜欢做个汤，西红柿蛋花汤。 把切好的葱花和西红柿丁下锅，加少许生抽调色，然后添水，水开后打入蛋花，加点盐调味就可以了。 这个汤酸酸辣辣的很开胃，多喝一碗也不嫌多！ 用同样的办法，还可以做西红柿豆腐汤，或者西红柿土豆汤。
最棒的做法应该是跟云南米线搭配着吃了。 先把米线泡软，然后烧开水烫熟，放入调料粉拌着吃就行了。 小小的一碗，吃完后唇齿留香呀~