怎么腌鸡旦好吃？
我用的速冻鸡蛋，准备做蛋糕、蛋挞之类的。所以需要把鸡蛋解冻。 把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮熟，大约10分钟左右（一定要煮透），取出放凉开水里冷却。 用饭盒一个或者保鲜袋都可以，密封性很重要！！！！ 我用的是密封盒，铺上保鲜膜，这样方便操作而且干净。 把辣椒切成辣椒碎，姜切末，蒜切蒜末。 我还切了一点葱丝用来提香。 把调料倒入碗里拌匀，调好味备用。 把放凉的鸡蛋敲入容器中，用筷子夹着蛋黄和蛋清上下抽动使其混合均匀。 此时你可以开始蒸制了，水开后上锅蒸3分钟定型后揭盖撒葱花。
重点来了！！！！！！！！！！ 趁热浇上用盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油、味精、花生酱、辣椒油、芥末等调成味的酱汁，筷子轻轻搅拌让酱料均匀裹在鸡蛋表面。 盖上盖子静置入味20-30分钟以上，期间可以翻拌几次使鸡蛋充分入味。 最后摆盘的时候可以再点缀几颗葱花增色。 好啦～美味又简单的盐焗鸡就做好了～ 也可以放到保鲜袋里送入冰箱冷藏过夜更入味哦~