家常冬菜怎么做好吃？
冬菜可以做酱炒冬菜，可以和肉馅一起做成包子馅料，还可以和腊肉一起炒制。做法虽说不难，但想要做的好吃，选料是非常重要的，做冬菜的白菜一定要是青帮、白底、结实、脆嫩的大白菜，做出来的冬菜才好吃。
家常冬菜的做法
用料：白菜1000克 花椒20克 精盐300克 豆豉150克
将白菜取8片包心叶片，用盐揉透后，包成长包，放入盆中，撒上花椒、豆豉、辣椒面和盐揉搓均匀，然后逐层放入泡菜坛内。最后用一厚塑料袋装少许清水封口，3天后即成。
冬菜的营养及功效：
1、通肠止便秘：冬菜有助消化，排热毒、通肠止便秘功效。生吃脆嫩鲜美，开胃健脾；熟食风味独特，可提味助食，增加食欲，特别对胃寒消化不良者更为适宜。
2、含磷化合物高：冬菜还具有萝卜所固有的含磷化合物，比其它蔬菜高10倍左右，有利于人体造血机能和骨骼发育；含有丰富的维生素E，能减缓细胞老化、抑制前列腺癌细胞，有“维生素血管”之称。