糯米的作用是什么？
中医认为，糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，有暖脾胃、补虚损、和气血之功效，特别适合形体消瘦、气血不足、经常疲倦乏力、洒后虚热、消化不良者食用。
此外，由于糯米所含淀粉为支链淀粉，升糖指数较高（生、熟糯米的GI分别为102和87），进食后能很快转化成能量，且有缓解紧张情绪、消除焦虑感的作用，因此是大脑力劳动者和高考学生的理想食品。不过，糯米的热量很高，每100克米饭提供的热量为346千卡，而精米大米饭仅为226千卡，因此糖尿病和肥胖者尽量少吃。另外，由于糯米黏性大，最好与其他谷物混搭，细嚼慢咽，以免损伤食道。