雪醋有什么功效？
雪醋有滋补健身，健脑益智，活血化瘀之功效。对失眠，脱发，神经衰弱，白发，脑缺血，腰腿疼，肥胖，心脏病，高血压等有神奇疗效。它所含的天然氨基酸，可渗透到毛发的角质层，使头发迅速吸收，恢复弹性，并能抑制乌发中的游离钙而保护发根，使秀发润泽易梳理，可防分叉，断裂，脱发以及头屑、头痒、异味。是美发护发佳品，有“东方洗发香波”之美称。常服雪醋还可降低胆固醇，减肥健美。雪水经过微生物发酵，其营养成份易被人体吸收，促进新陈代谢，具有良好的保健作用。
雪水酿成的醋味酸而绵、口感较纯正，具有一定的保健养生作用。利用雪水酿醋是哈尔滨地区的民间传统工艺，距今已有将近百年历史。冬季将雪水收集，储存于大缸内，翌年解冻后，加入等量的米汤，放入少许酒曲，置于温暧处使水变酸，然后加入盐，经1-2年发酵而成。