这个我最擅长了！ 去年做的，放了一年，还跟刚炒出来一样。 配料：二荆条辣椒2斤（其他的辣椒也可以）、花椒2两、八角4个、桂皮1块、香叶8片、草果1个、生姜6一7片、葱白3段。锅里放油，烧到5成热时放入香料炸出香味。
有几种方法吧。这里说一种，简单，好学，用具简单。工具有：15公分以上的长平口刀一把，刀刃不要太薄，1.2毫米最好，厚度以能感觉出有一定重量为宜。大砧板（1公斤以上），抹布1块。过程：1、先讲怎么切小排。找一块大抹布叠起来，比大骨高一些，1厘米左右。
材料： 主料：青鱼750克，豆腐(南)300克 辅料：香菇（鲜）25克，虾米15克，笋片25克 调料：香菜5克，小葱10克，姜10克，醋30克，盐8克，酱油15克，白砂糖10克，味精1克，猪油（炼制）40克，淀粉(玉米)10克制作步骤：1.将豆腐切成小方丁放入汤盘内，加入精盐5克、
推荐一家我常去的面馆，在东海，叫阿芳捞化店 这家店其实不大，就3张桌子，但是十分干净，老板是个和蔼的老人家，他女儿帮顾客煮汤面，服务蛮好的。 价格也不贵，一碗汤面+鸡蛋只要10元！ 我去的时候一般点一碗汤面加个鸡蛋，如果肚子很饿的话会加肉沫，一碗也就15元。
1、花生米豆泡皮花生是常见的下酒菜，做法也简单。把生花生米浸泡在醋里，大约2个小时后取出沥干，再和切成小块的豆腐泡（也就是油炸过的豆腐）混合在一起，浇上酱油、白糖调成的酱汁，搅拌均匀入味即可食用。味道又香又脆，还有点嚼劲哦！2、葱油拌面准备食材：细面条、葱花、植物油、酱油、香醋、白砂糖。