辣椒粉怎么炒好吃？
这个我最擅长了！ 去年做的，放了一年，还跟刚炒出来一样。 配料：二荆条辣椒2斤（其他的辣椒也可以）、花椒2两、八角4个、桂皮1块、香叶8片、草果1个、生姜6一7片、葱白3段。
锅里放油，烧到5成热时放入香料炸出香味。把炸出的香料捞出扔掉 注意，此时油温不能太高，因为要把辣椒放到里面去炸制，太高的油温会很快把辣椒的颜色炸老。
然后倒入剁细的辣椒和花椒，开小火慢慢煸，边煸边搅，防止干锅和辣椒糊掉。直到把辣椒里的水分炒干，辣椒开始变黄，关火让辣椒在锅里焖20分钟左右。 开火，调少许盐炒均匀，然后加入生抽，继续小火熬10分钟左右关火让其入味，待凉后装入干净的瓶子里面，密封起来放置一个星期就可以吃了。
做好的辣椒粉红亮艳泽、油光亮润、辣味十足且味道持久。 可以用他来做蘸水、拌饭、拌面、做麻辣烫锅底或者烧烤酱料等等。 真的超级棒！你也能做出美味又好看的辣椒酱哦！