火烤豆腐怎么做好吃？
首先，在豆腐上均匀涂抹盐，腌制10分钟左右； 锅中烧油，放入切好的豆腐块煎至两面金黄后盛出； 准备小半碗开水，加入耗油、生抽、老抽、豆瓣酱搅拌均匀，调成酱汁备用； 锅中留底油，放入八角、桂皮爆香，然后倒入调好的酱汁煮开，加入豆腐小火焖上5分钟；
出锅前淋上香油和味精，还可以撒入些葱花做点缀~ 一盘色香味俱全的火烤豆腐就做好啦！ 外酥里嫩，鲜咸适口！ 喜欢的话可以尝试一下哦！
扈其倩优质答主原料
豆腐、辣椒、葱姜蒜等。
做法
1、豆腐切大片，在平底锅内用茶油两面煎透呈金黄色，撒盐，然后入瓦缸内，用大炭火烤至起锅。
2、辣椒蒸透，捣烂成泥，入锅煸炒，加水烧开，放入葱姜蒜。
3、烤好的豆腐用刀划成网格状，将煸好的辣汁浇在豆腐上即可。一般以一大盘为一桌的菜肴。
提示
辣椒和豆腐的比例为1:20，辣汁浇豆腐的动作要快。
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