麦当劳鸡块怎么做好吃？
2008年，我在北京麦当劳应聘的时候，有一项面试题就是“如何评价McDonald's ----The Mc(a)difici(e)lly Sub standard Restaurant”。 作为在M家干了八年（1998~2006）的员工，我想我有权回答这个问题。
首先，McDonald's并不是一个Substandard的餐厅。作为一个全球知名的连锁餐饮集团，它的卫生标准并不比其他类似规模的餐饮企业宽松。比如，我们店用的洗碗巾每片都只有35克左右，相当于一个小手指甲大小的面积，如此细致的卫生要求，任何其他同类餐厅肯定比不过我们的。 至于你说你在Mcdonald's吃到不干净的食品，我觉得有两种可能，一种是你的敏感度超常，一种可能是你遇见的值班经理或者厨师没有做好个人的形象管理（保持个人卫生和餐用具的清洁）。因为我见过太多顾客因为卫生问题指责员工的情况了，所以如果是你说的这两种可能性中的任何一种，我都完全理解。 但你要说麦当劳是不折不扣的Substandard，我只能表示呵呵。
如果你真的觉得麦当劳是不合格的餐厅，那么我建议你换个地方吃饭。 毕竟，你能想到McDonald's的不足，McDonald's也一直在努力做到更好。 从我进入麦当劳以后，每年都有新的培训计划出台，所有餐厅的设备和流程都在不断改进中。 从2002年开始，麦当劳开始在店内推行无菌桌布、使用一次性筷子；到2005年的时候，全部改用不含氟的牙膏和牙刷，并在全国范围内的餐厅开始实行消毒餐具；到今年，除了在中国市场之外的所有麦当劳餐厅都已经禁止使用塑料吸管。可以说，麦当劳在全球范围内对卫生条件的重视是有目共睹的。
另外，我要告诉你的是，虽然麦当劳是连锁企业，但各家的口味是会有些许不同的，就像海底捞一样，每家店的火锅味道都不一样，因为锅底是要调制的。同样，每个麦当劳餐厅的饭菜质量也是由本地消费者来决定的，由于中国消费者偏爱清淡，所以我们餐厅做的汉堡和薯条都要比其他地区的肯德基或麦当劳更淡一些。而有些地区的人们更喜欢辣的菜肴，当地的麦当劳餐厅也会根据这种需求调整菜谱。
总之，每一个食物的质量都是可监控、可追溯的，只要消费者愿意，他可以随时检查他口中的‘不干净’的食品究竟是不是真的不干净。 最后，我想请你相信，麦当劳是一个正规的国际化企业，所有的厨房操作都严格按照ISO国际食品安全认证来进行，并且我们有全系统严格的训练课程来保证食品质量和安全的稳定。