石磨豆浆加些什么好吃?
作为山东人,很喜欢喝豆浆;作为烘焙爱好者,经常做豆浆馅儿,以用来做酥饼、馅饼和蛋糕 分享几款用豆浆做的点心~
1.豆浆馅 材料:豆浆300g/红糖50g/花生碎50g
做法:① 将红糖和豆浆倒入锅中,小火加热至沸腾,搅拌至红糖完全溶解② 加入花生碎搅拌均匀,使花生碎均匀地裹上一层豆浆糊③ 出锅装入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏一夜 第二天就可以拿出来做饼啦~
2.红豆浆千层酥 材料:中筋面粉450g/红豆浆375g(我用的现成红豆沙)/鸡蛋黄1个/白砂糖60g/植物油30ml/水约150ml/泡打粉1小勺 做油皮:中筋面粉250g/白砂糖60g/盐1.5g/植物油75ml/水约150ml/蛋黄1个 做酥皮:低筋面粉250g/高筋面粉250g/黄油(软化)200g/白砂糖80g 表面装饰:白芝麻适量 做法:① 将油皮原料混合,用手揉匀,成团② 把油皮搓成长条,分成10等份③ 酥皮原料混合,用手揉匀④ 在烤盘上铺上油纸或锡纸,刷上一层薄薄的植物油⑤ 取一块酥皮擀开,包住油皮⑥ 收口捏紧,收好口后进行二次擀制⑦ 将做好的千层酥生坯摆放好,在表面刷上蛋液,撒上芝麻⑧ 入烤箱,以上下火摄氏190度烘烤至少25分钟⑨ 放凉后从烤盘取出千层酥,密封保存
3.奶香馒头片 材料:面粉500g/牛奶450g/酵母6g/细砂糖40g/黄油50g 黄油可以换成人造奶油或者玉米油哦~
做法:① 酵母、细砂糖倒在温水中溶解,加入到面粉中拌匀② 倒入牛奶,揉成面团③ 黄油软化,加入一半糖量,调成糊状,拌入面团中④ 盖上保鲜膜或是湿布,放到温暖处发酵至两倍大⑤ 将发好的面团擀成厚度约为0.5cm的面饼⑥ 煎锅内放油,将面饼煎至两面金黄即可 小贴士:我这是做了四碗米糊,一碗豆浆。