1、准备材料 新鲜鳗鱼一条，姜丝适量，生粉少许。 调料：酱油、白糖、老抽。 工具：油锅、厨房纸。 （注：因为我是在宿舍做所以东西很少）2、处理鳗鱼 把鳗鱼切成段后用刀轻轻刮去表面的粘液，冲洗干净然后吸干水分。在鱼表面划花刀，并用生姜擦一遍鱼身以便煎制时候不粘锅。
1、鱼肉切片，放适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟 2、葱、姜切丝，蒜切片备用 3、小米椒切圈，泡姜、泡椒剁碎备用（我是用泡菜坛子自带的刀具剁的，嘿嘿）4、锅内热油，八成热时倒入鱼骨煎至两面金黄关火备用 5、重新起锅热油，三成热时下葱姜蒜爆香，接着下泡姜和泡辣椒炒出味 6、
1、将排骨放在水中浸泡两个小时，泡去部分盐分，在烹饪时放一些能够去腥解腻的配料如山药、土豆之类，炖熟之后，本身的咸味会有所降低。2、用热水浸泡10分钟，然后用流动的清水浸泡冲洗30分钟。3、用淘米水浸泡半个小时，再用清水泡2个小时。4、用凉的纯牛奶浸泡1个小时，然后用清水泡半个小时。
加糖！ 加牛奶！ 加酒！ 我说的是真的，而且我试过，真的很好吃啊~ 先说说加糖吧。我在煮饭的时候最喜欢加的调料就是糖了，用汤勺搅和一下，让每一粒米都浸透在汤汁里，蒸好的米饭颗粒分明，有嚼劲且香甜可口。
1、食材：泥鳅500g，鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量，胡椒粉适量，食盐适量，葱花适量，辣椒面适量 。2、做法步骤（1）挑选一条干净卫生的泥鳅鱼清洗处理干净后沥干水分备用；（2）两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用；（3）把泥鳅放入蛋液中均匀的裹上一层蛋汁；（4）蘸上面粉和淀粉，
作为一个养殖员，我负责任的告诉你，野鸡蛋和家鸡蛋的区别太大了！ 首先从蛋壳上看，一般家鸡下的蛋，壳表面会比较光滑，而且棱角没那么分明；而野鸡下的蛋，壳表面会相对粗糙一些，而且棱角也会比较尖锐。
用沙锅呀！先打赤豆汤，把汤倒进沙锅里，再把洗净的猪肚放进去，慢火煲3个小时左右（期间注意水不要熬干了），再放适量食盐和生油调味，一锅鲜美的猪肚粥就煲好啦~ 这样煲出来的猪肚软滑可口，滋味十足~~ 在广东，猪肚是常见的食材之一。除了白切猪肚、爆炒猪肚、猪肚煲鸡，用猪肚搭配各种食材来煮粥也是不错的选择。
分享一个红豆炒糯米饼的做法，特别简单，炒好放凉了更好吃 食材：红小豆、糯米粉（适量） 做法： 1.把红小豆浸泡4小时以上，如果着急可以温水泡，但温度不能超过30°C，否则会导致红小豆发酵变酸。