好吃的汤面放什么?
南京人,现在在北京。特别想念南京的各种小酒馆和路边摊。 想念在南京大学读本科的时候,早晨去南大周边买个煎饼果子,加个鸡蛋,饼皮薄而酥脆,酱料是甜酱的,薄脆酥脆酥脆搭配稀饭刚刚好。中午或者晚上去鼓楼区的锦萍饭店吃焖肉面,面很粗很劲道,浇头满满的,拌着葱花香菜吃一口就流眼泪。
下午下课了和小伙伴一起去秦虹小区旁边买了烤冷面和鸡蛋汉堡,烤冷面的皮香香的软软的很有嚼劲,酱汁也是酸酸辣辣的味道。晚上或者第二天起来去吃刘明烤肉,或者去夫子庙喝喝喝茶吃吃盐水鸭,再买点臭豆腐回去。偶尔会去新街口或是汉中西路的陕西面馆吃碗油泼扯面。
后来工作去了美国,最想念中国的时候就是冬天,能买到新鲜香菇的日子。于是就会做一顿火锅,买一包宽粉,切点五花肉,放点大白菜,再切点香菜,配上火锅底料,煮上一锅热腾腾的四川火锅。
后来回国到了北京,还是想念那一口味道。正好室友是个四川人,就让他教我做顿火锅。可是我买的火锅底料好像不太对,煮出来的东西又辣又咸,完全不对。然后我又翻出了大学时的秘籍《风味人间》,按照书里做麻麻辣辣的重庆火锅。这次不错,有了小时候的味道。以后每逢刮风下雨就煮一顿这样的火锅,也算不辜负这好日子。
还有去年过春节,我在国外,想给自己做点好吃的。就淘了几包进口零食。澳洲的牛排,新西兰的羊排,意大利的香肠和一些地中海的海鱼。分别用黄油、面粉和迷迭香做了煎牛排,烤羊排和披萨。自己做的帕尼尼早餐,配酸奶喝。还做了草莓芝士蛋糕和香草巧克力蛋挞。虽然卖相不好但味道是不错的。那个假期就过得非常满足了。