我是河南人，我们这儿有很多种植山药的，也有干山药卖的（就是山药片）。我小时候经常吃，记得最清楚的是山药卷(不知道别的地区管这叫啥)，就是用和面糊和成面团状，然后裹着山药泥做成的卷皮，再包上一层糖酥（面粉、白糖加水调制的稀面糊），放进锅里炸金黄酥脆。
作为一个土生土长的茅山人，很负责任地告诉你，除了当地人家自己做的（估计外面很难吃到），其他的外面卖的都是假的！都是假的！都是假的！
首先，作为一个东北人，对蔬菜要求比较苛刻(因为大部分时间只能吃到非应季的蔬菜)，但是黄秋葵在我的容忍范围之内。 然后说一下做法哈~ 凉拌黄秋葵1、烧开水，水里面放一点食用油和盐，用于焯蔬菜，这样能确保蔬菜的颜色更翠绿； 黄秋葵很容易熟，所以不用烫太久哦~2、捞出来过一下凉水（一定要没过凉水！
要准备一只新鲜的小鸡（据说放了一晚上后，第二天再煮会更好）和适量生姜、香葱。 将小公鸡清洗干净之后，剁成合适大小的块状。（不要带骨头哦～） 然后，把切好的鸡肉放入开水锅中焯一下去腥味。 同时，把香葱打结，姜切片备用。
个人认为，汉拿山的菜品味道都不错，但如果是第一次吃，又想吃得开心的话，建议这样点菜—— 先上来一份免费的泡菜和南瓜粥，尝尝味道； 第二遍来一份玉米沙拉或泡菜火锅，再次检验味道； 第三次上主菜，按照自己喜欢的菜品点就可以了。 如果三次下来都觉得味道不错，那么恭喜你，可以尽情吃了！