小鸡儿怎么吃好吃？
要准备一只新鲜的小鸡（据说放了一晚上后，第二天再煮会更好）和适量生姜、香葱。 将小公鸡清洗干净之后，剁成合适大小的块状。（不要带骨头哦～） 然后，把切好的鸡肉放入开水锅中焯一下去腥味。 同时，把香葱打结，姜切片备用。
接下来，在锅中放上少许食用油，等到油温热了以后加入姜片爆香，然后倒入鸡肉，大火爆炒几分钟直到水分快炒干时，加入两勺生抽、半勺老抽、一小勺白糖和一勺食用盐调味上色。
最后在锅中加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右至熟透入味就可以了。 最后盛盘，撒葱花增香即可开吃啦！
这样一道味道鲜美好吃的鸡汤就做好啦！喜欢喝汤的同学可以多留点汤汁拌饭哟~ 小贴士： 1.给鸡肉祛腥的时候一定要记得加葱、姜，这样可以更好地去除腥味； 2.为了让鸡肉更入味，可以加入适量豆瓣酱或者辣酱一起腌制，但是切记不要放五香粉等香料； 3.为了保持食材的原汁原味，最好不要用高压锅制作这道菜品。