家常拔丝红薯放面粉吗？
首先要在锅中倒入多一点的油，油热之后把红薯放进去炸。红薯要一个一个的放，以免粘在一起。炸到外皮变硬，里面熟透之后捞出来控油。
准备一小碗清水，加入白糖，把糖搅拌融化。烧热炒锅，加入一点点油，把糖水倒进去，用铲子不断搅拌。把糖熬到粘稠发亮起大泡，就可以把炸好的红薯放进去。快速翻炒让红薯均匀的裹上糖汁。
等到锅中的糖全部变成固体，就可以盛出来了。要准备一个盘子，在上面刷一层油，以免红薯沾到盘子上。等糖汁变凉之后就变成糖壳，这个时候就可以开吃了。
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