酱豆怎么闷好吃？
1、做酱豆，首先需要准备好原料。做酱豆的豆子我一般选用黄豆和绿豆。首先把两种豆子清洗干净，用清水浸泡一晚（至少8个小时）； 注意！！！千万不能用铁锅煮豆子，不然会中毒。 泡好的豆子沥干水分后，放入锅中，加入清水，开始炖。
2、豆子炖得差不多了，就准备香料。葱姜蒜是必不可少的，另外加一点辣椒会更好。把所有香料清洗干净，晾干水分待用。
3、等到豆子软烂的时候，加入切好的辣椒，继续炖。等汤汁变得浓稠了，就可以添加食盐调味了。因为还要长时间炖煮，所以不宜加入过量的盐，否则会失去风味。
4、在容器中涂上一层食用油防粘，将炖好的豆子放入锅中，盖上盖子，小火焖上三个小时。
5、时间到，香味四溢的酱豆就做好了。关火让酱豆冷却之后更香哦～ 做好的酱豆可以放在无油无水的锅中密封起来，放置一个月也不会坏呢。