家常寿司使用紫菜还是海苔？
海苔是用的一种大型经济海藻——江篱（即俗称的“紫菜”）制成。其工艺是江篱采收后，经挑洗、浸漂、压水、摊板、晾晒等多道工序而成，是营养价值很高的食品。但江篱生长环境中常伴有异梨藻、浒苔、鼓藻、裂藻等杂藻，目前在采集江篱过程中不可避免地带入海苔中。而异梨藻在海苔加工高温（90℃～100℃）烘干过程中不能完全杀灭，更不能被盐腌渍破坏，也不易清洗掉。食用带有异梨藻的海苔，可能感染包虫病。
包虫病在我国分布较广，流行区主要在牧区，一般通过误食包虫病的原生动物棘球绦虫的虫卵感染。患包虫病的犬等动物的粪便中排出棘球绦虫卵，虫卵经风传播，污染牧草。动物采食污染牧草感染。
人体主要通过接触患病动物或误食被虫卵污染的食品而感染。包虫进入人体后，寄生于内脏，尤其肝脏，可造成严重损害。因此建议，用紫菜代替海苔制作”寿司“，既可增进食欲，又可避免吃坏肚子。