排骨可以直接煮吗？
排骨可以煮，将排骨焯水，撇去浮沫后放入水中大火煮开，小火加盖炖1小时左右即可。
做法：
1、肋排剁成小块，洗净。烧一锅水，水一开就把肋排倒进去汆烫，水再次煮沸时撇去浮末，再煮一分钟左右就可以捞出来沥干水分了。
2、把刚才汆烫的排骨重新倒回锅里，加入生姜片，倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过排骨。
3、大火烧开，然后转小火炖半个小时左右，中途可以开盖翻动几次排骨，让味道均匀，再转大火收汁，撒上适量盐起锅。
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排骨可以煮，将排骨焯水，撇去浮沫后放入水中大火煮开，小火加盖炖1小时左右即可。
做法：
1、肋排剁成小块，洗净。烧一锅水，水一开就把肋排倒进去汆烫，水再次煮沸时撇去浮末，再煮一分钟左右就可以捞出来沥干水分了。
2、把刚才汆烫的排骨重新倒回锅里，加入生姜片，倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过排骨。
3、大火烧开，然后转小火炖半个小时左右，中途可以开盖翻动几次排骨，让味道均匀，再转大火收汁，撒上适量盐起锅。