风干毛牛肉有什么作用？
牛肉是高蛋白低脂肪食物，蛋白质中含有氨基酸，这些氨基酸是构成人体机体免疫系统的主要物质，能够增强人体免疫力并提高抵抗力，所以适当吃牛肉能够增强体质。牛肉中还含有肌酸等特殊营养成分，不仅有抗疲劳的作用，还能够提高智力，因此经常吃牛肉可以强健身体、智慧增强。
1、补充体力：牛肉可增加人體肉红細胞數與血色素，增加血氧的供應，也可補充人體所需的各種氨基酸及豐富的鉀、磷、鎂、維生素A、B群及脂肪酸，營養份非常充沛，具有補充體力、增強抵抗力等功效。
2、解毒與清淤：牛肉富含肌氨酸，肌氨酸有益於協助人體排毒，排出身體裡的有害物質；另有美勞酸、谷胱甘肽，有解毒、清淤的效用。
3、增強腦力與记忆力：牛肉含磷脂類，有強化腦力效果，可增強腦細胞活力與腦力。
4、緩解沮喪：牛肉含豐富的鳥蔔酸，有減輕憂鬱、焦慮、緩解沮喪的功用。
5、強筋腱：牛肉含有纖維與 Коллаген，有強化筋腱、活化細胞等作用，所以常吃牛肉有助於預防關節炎發生與治療；對於慢性胃炎與消化不良者也有治療作用。