在南方，牛是餐桌上的美味之一；在北京，牛只有“肥牛”“牛排”等做法。 所以很多人不知道，牛身上有些部分是不能吃的……比如说牛肉里的筋膜和脂肪。 筋可以吃，但是很费牙口。用火锅的方式比较合适（其实所有的火锅都很适合有嚼头的东西）。吃的时候多嚼几下，能感受到里面韧韧的筋在嘴里翻滚。
我是做厨师的，我来说一下猪身上的各个部位怎么做比较好！ 1、猪蹄 我们常吃的猪蹄是前面四只，但是后面两只蹄子也可以做成菜。做法和前面基本相似，不过最好用老卤烧制。这样味道更好些~而且还可以去掉部分油腻感。 猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，对皮肤很有好处哦！
以前吃打卤面，是挑着有鸡蛋的，后来有了炸酱面，再之后有了螺蛳粉、热干面…… 直到有一次去某京菜馆子，老板给上了一碗打卤面。我特么还在想今天这顿有点贵啊居然给我们上了盘打卤面！ 结果端上来一看——哎哟，这是什么鬼？就上面这点东西二十块？你逗我呢吧。 我说怎么现在都流行把打卤面做成小碗装，还这么贵了？
善丝就是白果（银杏），用白果炖鸡、白果炒蛋、白果煎鸭都挺好。白果必须炒熟才能吃，生食有毒。炒熟后的白果像核桃似的砸开壳吃里边的肉（俗称：银杏肉）。白果不能多吃。
【梅子酒】 买一些优质的青梅，用清水冲洗干净，滤干水份备用。 买一些优质的糯米和小米，混合一起蒸熟，趁热打散，加入泡发的黄酒（我用的花雕）和白糖调匀，让每颗梅子里都沾上汤汁。 最后将调好的梅子肉装入容器里，密封起来，放在阴凉处等待发酵。。。大约一个月后可以饮用了！
章鱼和鱿鱼，虽然都属于软体动物，但是分属不同纲，区别大着呢！ 首先，从外表来看，章鱼身体呈椭圆形，体表有粗大的环形皱纹，头部有长触手，共有8个腕足，每个腕足都有5对鳞片状趾（如果去海边捡到一个像棒子一样的生物，那很可能是被误认的章鱼）；而鱿鱼的身体为纺锤形，体表光滑，没有环纹，头无触手，
以前不觉得清汤挂面有多好吃，但自从自己做过以后才知道其中的乐趣。 第一次做清汤挂面可以以失败告终。因为水放少了，煮出来的面条干巴巴的。 后来再次尝试，成功啦！清汤挂面的精髓在于汤要足够浓郁，这样吃的时候每一根面条都能够沾到香味十足的汤汁。
好吃！！ 第一次吃到这种面的印象就是，咸咸香香的，很好吃。我非常喜欢海鲜所以点的是海鲜酱油面，里面真的有鲜虾仁（偷笑），拌着吃很赞。海鲜的鲜味和葱、黄瓜、花生碎融合在一起，再搭配爽滑劲道的面条，简直一绝。