“秋天是什么味道呢” 这个问题问得真好，秋天是水果成熟的季节，是各种豆类颗粒归仓的季节，同时也是鱼虾肥美的季节。对于吃货们来说，秋季是个享受的好时候。俗话说：八月中秋十月阳，螃蟹正肥惹人馋。在一年中最适合吃蟹的季节里，如何挑选到新鲜、美味且合适的蟹呢？
榆钱是春季最好的零食，现在正是吃的时候！ 说起榆钱，应该算是春日里特别应景的食材了。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，形容的就是榆钱，只是它比梨花要早开一些。
作为一个在北方呆了七年，吃过无数羊汤、烤全羊、手把羊肉的吃货来讲，这道羊肉二炒绝对堪称一绝！ 曾经在家闲着没事干，自己琢磨出来的这道菜，家人都吃撑了，连连称赞。
以前在桂林读书的时候，经常跟宿舍哥们一起点螺蛳粉加两个鸡蛋，那个螺蛳粉里放的有酸笋，刚开始吃不惯那个味道，觉得又臭又怪，后来吃到嘴里才惊叹，原来这是如此美味啊！
一、排骨墨鱼汤 用料：小排200g、墨鱼1条、生姜3片。做法： ①新砍的排骨洗净，斩小段备用； ②干墨鱼提前用清水浸泡至软，刮去表皮黑膜，清洗干净后撕成细条状； ③把泡软的黑木耳和姜放进锅里面加水炖，先大火烧开再转小火慢慢炖一个小时左右； ④把切好的排骨放进去继续小火慢炖一个半小时左右，
我老家，江西宜丰那边的，隔山肉是传统的下酒小菜之一，做法简单易学 材料有，猪后腿肉（或者五花肉），盐，白糖，酱油，辣椒粉，花椒粉等适量 1.猪后腿肉洗干净，切小块后放入容器里； 2.撒入适量的盐、白糖、酱油、辣椒粉和花椒粉，用手抓匀腌上至少半小时以上； 3.准备一只干净的瓦罐或者陶罐，
腊鱼煎着吃，香酥入味特别好，做法也不难 准备食材：腊鱼、葱姜蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋和白酒。 第一步：煎 锅里放油，烧热以后，把腊鱼放进去煎一煎，煎至表面金黄，就可以盛出来备用了。
20多年煮鱼汤的经验告诉你，喝鱼汤最重要的是什么？ 是“鲜”！ 所以做好一碗鱼汤的关键就在于如何把鱼的鲜味激发出来并保留下去。 很多人可能不理解，鱼肉已经切好了，怎么煮才会更好吃呢？ 其实道理很简单，你炒菜的时候也是先把食材切成块儿下锅炒吗？不是的。
食材： 瘦肉200g、鲜竹笋300g、油盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量 做法步骤： 准备好所需要的食材，将猪肉清洗干净后直接切成薄片。切好的猪肉片放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制半个小时。（加生抽是为了上色和提香） 锅内热油，油热后将腌制好的肉放进去滑炒，炒至变色盛出备用。