在老家，蒸螃蟹是一种很常见的做法。 把螃蟹放入碗中，直接上锅蒸就可以了。但是这样蒸出来的螃蟹味道不是很赞。 在老家有一种专门的蒸笼，上面有细密的网状支架，底部有一个圆形的盘子。把螃蟹放入这种蒸笼中，再放到锅里蒸熟，这样的方法能够更好的保持螃蟹的原汁原味。
干锅黄豆鸡 原料：嫩仔鸡肉500克，黄豆300克，青椒、红椒各25克，大蒜10瓣，生姜10克。 调料：植物油100毫升，豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、味精各适量。 做法： （1）将鸡肉洗净剁成块；黄豆用清水浸泡胀后捞出沥干待用。
我是很爱吃肉的，所以家里的肉类食材常备的，猪肉、鸡肉、羊肉都有，其中最爱吃的还是五花肉，做糖醋排骨、红烧肉、酱猪蹄等做法我都爱。但是最近我发现了一种新的吃法，用五花肉来炖白菜，吃起来简直停不下来，太下饭了，连吃3大碗都不带重样的。 很多人可能都做过或者吃过锅包肉，外酥里嫩，酸酸甜甜的口感，特别美味。
1、吃新鲜的菠萝最好用盐水浸泡吃菠萝的时候，将菠萝切成块状，放入少量的盐水中浸泡一会儿，这样不仅能杀菌，还能让菠萝的口感更香甜。 需要注意的是，切好的菠萝如果放置时间超过30分钟就可能会滋生细菌导致中毒，因此切完之后要尽快食用或者放在冰箱里冷冻。
我吃过最好吃的羊尾是在台湾。在台中念书的时候，周围不少朋友都做过这道菜，不过最让我难忘的还是宿舍大姐做的那一碗 做法超级简单，就是把洗好的羊尾加葱姜煮熟再加盐味精调味即可。
1.将瘦肉切成肉段，用生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；青红椒去籽去蒂，切成滚刀块； 2.锅内热油，七成热时，下入肉段炸至变色酥脆，捞出沥油； 3.利用炒锅里余油，下葱姜末爆香，加豆瓣酱和辣椒酱一起炒，再加入青红椒块，最后倒入炸好的肉段，翻炒均匀即可出锅。
我是在一个水库钓的上来的，大概有150-200克一条吧。拿回家洗干净，用油煎了一下，放点蒜头和豆豉，香喷喷地吃了，味道很不错呢！ 后来我还用油炸过再蒸，也蒸来吃过。
“吃羊肉，就吃肉膻味儿最正的！” 老饕们选羊肉往往有这样一个标准。 “肥瘦相间的烤串最好吃！” 肥瘦肉之间的层层纹理、丝丝白络，是让人食欲大开的绝佳设计。 烤得酥脆的外皮，一口下去尽是油脂的香气在唇齿之间四溢。 或爆炒，或焖烧，或涮锅……种种做法，总有一种能勾引出你味蕾上深深的记忆。
说起豆渣，我可就有着深厚的情感和丰富的制作了…… 以前没有冰箱的时候，妈妈经常会用豆渣做成不同的小零食给我解馋！ 比如炸豆渣丸子、豆渣馒头、豆渣窝头，还有更奇葩的豆渣汤圆（把豆渣用冷水调成糊状，然后捏成一个个小圆球，在开水里焯熟，然后再用糖水煮开，放点桂花糖，那味道真是妙不可言啊）！