个人觉得黄鸡很好吃，做法也简单。 买来的小黄鱼处理一下（去鳞、去腮、冲洗干净），在两面分别轻划3道口子，用盐、料酒、姜丝腌制半小时以上。 热油锅（要多热啊！要爆锅的那种热！）把小黄鱼炸酥，表面金黄即可捞起； 炸好的小黄鱼放一旁备用。
用砂锅煲最好，有那种电的砂煲也可以。把红豆洗净后倒入锅中，加入清水，开大火煮开再转小火慢慢炖，中间记得搅一搅以防沾底。
原料- 鳗鱼半条、猪肉馅200g、鸡蛋1个，胡萝卜一根、香菇若干 调料- 生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉少量、盐少量、香油1勺、白砂糖适量、清水5勺 做法- 1. 胡萝卜去皮削成丝、香菇去梗切成小丁；鱼肉用刀刮成鱼泥，加入鸡蛋清、适量姜末和胡椒粉拌匀；2. 肉馅中加入少许盐、糖、鸡精、香油、
哈哈，这个问题问对人了，可乐豆腐是我们这里的一道特色菜，属于家常菜一类，主要原料是豆腐和肥肠，辅料有青红椒、豆瓣酱、葱花等。
一般市面上买的沙拉酱有四种，分别为蛋黄沙拉酱、蛋黄酱、香草酱和千岛酱。 1.蛋黄沙拉酱 原料：鸡蛋黄3个、白糖2勺、白醋少量（约几滴）、色拉油500克。
好吃的清水面怎么做？那当然是加鸡蛋啦！打两个鸡蛋进去，充分搅匀后，等水煮沸后直接倒进去，用筷子搅拌成大块的面块儿，然后盖上盖子焖五分钟就OK啦~ 是不是超级简单！ 不过光这样吃未免也有些单调，我们再来给这道简单又美味的美食添加一些佐料吧！首先我们在锅里加水的同时，抓一把香菜切成小段，放入碗中。
草鱼肉比较嫩，适合炖汤和清蒸。 鱼肉煎炒是最难的，鱼皮容易粘锅破皮，鱼肉又容易老。做不好的话会很难吃。 之前我做过一次，做得相当失败……鱼皮破了，味道也很淡。 我觉得主要原因是我买的这条鱼不新鲜了（放的时间有点久，颜色都变暗了）。
我是四川人，在我们那儿，拌辣椒是下酒的好菜。 做这个菜需要准备两样东西，一样是剁得细细的辣椒酱，那是这道菜的灵魂所在，所谓“小辣椒，细切末；花生米，油炸酥”。另一样就是炸好的猪耳朵，猪耳朵要炸透，里面泛白，外面炸至金黄酥脆。 把以上两种食材放在一起，混合均匀，浇上香油、酱油即可。
“草鱼怎么做才好吃”，这道选择题其实很难答。 因为好吃的标准太主观了，而且和做法有关但没有直接的关系——做鱼的方式千差万别，煎、炸、烤、焖、炖、煮……而每一条鱼都有自己独特的风味。 做鱼肉最好的方式，是遵循食材本身的风味。 而草鱼的肉质鲜嫩、油脂丰富，属于“怎么做都好吃”的那种鱼类。
1.切配 将两个大小适宜的土豆去皮，用清水冲洗干净后切成滚刀块，然后用清水浸泡片刻；洋葱去蒂清洗干净后用刀背轻轻拍散，再改刀切成小块。2.腌制 准备一个容器，依次放入切好的土豆、青椒、洋葱和大蒜，然后加入食盐3g、黑胡椒粉1g、白糖1g和生抽5ml拌匀，最后盖上盖子腌制30分钟。