买来的鸡翅，如果有时间可以先焯一下水（焯水煮过不仅熟得快，而且比较入味儿），如果没有时间可以直接烤。 然后，准备配料：蒜切末、姜切丝、青椒半个切成辣椒圈、小米椒两个切成段、葱白两段、香菜一棵，用刀剁碎成颗粒状备用；生抽、老抽、白糖、花雕酒按3：1：2.5：0.5的比例调成料汁，
1.买回来的螺丝，先用清水泡2-3个小时（期间勤换水）。 2.泡干净后，冷水下锅，加葱姜，料酒去腥。水开后煮5分钟，捞出备用。 3.准备香料：八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒。用纱布袋装好，做成香料包。4.准备配菜：洗净的青菜一把、豆芽半斤；火锅底料一块、豆瓣酱一大勺；葱蒜各适量切末。
作为一个地地道道的湖南人，对栗子的挑选有自己的见解！ 首先要说的一个挑选技巧是，看外观。好的栗子外形饱满，个头适中（太大可能太老，太小可能不甜），颜色均匀且亮泽，表面有微微的绒毛，看起来就很漂亮很有食欲。其次要说的一个挑选技巧是，掂分量。
这个，怎么说呢…… 以前在老家的时候，每年夏天都会吃，然后每年都会买，今年买了两块，感觉好像吃不够一样（因为要过两天才能拿到）…… 但是！！
我们要搞清楚什么是“黑色贝壳” 黑色贝壳=有黑褐色外套膜（也就是可以开合的贝壳）的贝类生物 =蛤蜊、生蚝、海螺等。 既然知道了“黑色贝壳”的范围，那么接下来我们聊聊如何烹饪这些黑色的贝壳类食材。 “黑色贝壳”食材多样，口感不同，做法也是千差百异。
我非常喜欢东北的美食，也特别喜欢在冬天的时候吃各种以粘为主要食材的食品！ 其实要我说啊，这粘豆包和粘玉米啊，都很美味，但要说最好吃的，那还得是五常的粘玉米！ 我小的时候，每年立冬的时候，我妈都会买上两三袋子的粘玉米回来给我们做吃食。
作为一个常年混迹于贴吧，微博等社交app的吃货，曾经为这个题目付出过N多流量(你问我为什么这么肯定？因为题目被加粗了两次！) 不过这些app现在都太“社会”了，各种营销广告太多，实在没法让人安心吃吃的逛（当然，你要是觉得我有足够的钱任性买各种进口零食我也无话可说）。所以决定自己找答案。
第一次在知乎上分享自己做的美食，开心ing 本人超爱吃粽子，爱到无法自拔那种。每年的芒种前后都是我最难熬的时刻，因为我是一个北方人，不常吃糯米的食品（除了米饭），所以每次过节买回来的粽子我基本上都能吃完了。。。 但是！但是！我从来都不自己包粽子的！为什么？
1.把多宝宰杀干净，在两侧打一字刀； 2.把豆豉、辣椒切细，葱切丝； 3.取一个盘子，先放入切好的葱丝、辣椒和豆豉，再摆上处理好的鱼头和鱼身，均匀撒上一层盐，上锅大火蒸10分钟左右即可食用了。 特点：鲜香微辣，肉质细嫩。