椒盐虾、 主料：鲜活中虾500克，花椒20粒，盐1茶匙半(7.5克)，黄酒50克，细葱4根，姜块(拍松)1块，白糖1/4汤匙（3克）。辅料：植物油2大匙(30ml)。做法：1．中虾洗净后，剪去虾须和尾尖；2．中火烧热锅中的油，烧至六成热将花椒放入，用小火慢炒约8分钟至花椒香酥时捞出不用。
我奶奶做的油条最好吃了，又松又脆的。来，上配方！ 面粉500克，鸡蛋2个（大概100克），水280-300ml（根据面粉的吸水性不同而有所变化），泡打粉5-6克，盐4-5克，小苏打2-3克。
直接吃，味道还是挺好的，有点干噎； 可以做成蛋黄酥，就是普通酥点的做法，把蛋黄磨细了和馅料掺在一起； 再简单一点就做成蛋黄球，就是把蛋黄碾碎成泥，加白糖、植物油拌匀后搓成小球，放在烤盘上烘焙就可以了（烤箱预热180度，放中层，上下火25分钟左右）还可以做蛋黄沙拉，这个比较麻烦，需要煮熟蛋黄，
这个菜是我偶然间做的，当时家里没有多余的肉了，只有一块肘子，我本人又特别喜欢吃肘子，但是烧排骨又太麻烦，于是就想出了用高压锅来做肘子的方法（以前总是用传统锅来炖，很费时间），结果相当的成功！
我比较喜欢清炖，就是只放一点盐然后煮烂就行了。 做法 1.先将鸡斩成小块备用（鸡最好选择土鸡或者肉鸡）； 2.再将莲藕切成大块； 3.将切好的鸡块放入开水中汆烫一下，捞出备用； 4.锅中倒入少许油烧热后，下入姜片和鸡块翻炒至鸡肉变色；5.接着加入适量清水煮沸; 6.将煮熟的鸡肉捞出来铺在碗中，
昨天买了两斤红薯，准备做红薯饼吃（因为很喜欢吃小甜甜的食物） 做了两份，剩下的放冰箱冷冻起来了。 因为我这个人是很没有定式的，所以经常会根据手中材料的变化来改变菜肴的味道和形式…… 比如今天的这道【山药凉粉】就是临时起意做出来的。 首先把300g山药去皮后切成薄片，再剁成细细的山药泥。
用料 丝瓜两条 大葱半棵 红尖椒半个 蒜三头 盐1勺 酱油2勺 白糖1勺做法步骤 1.准备食材，大蒜，葱花，红辣椒切末。锅里放油烧热后，放入切好的辣椒和蒜末煸炒，倒入酱油和白糖，小火煮5分钟后关火让酱汁入味。 划重点——这道酱爆菜的精髓就在于酱料！一定要多放些！
在内蒙古，吃全羊最讲究。 一般由“全羊席”的师傅做。 “全羊席”师傅是专门制作羊肉菜品的厨师，他们有着一套完整的烹制羊肉的工艺流程。 全羊好吃不好做啊！ 对肉质要求极其苛刻，必须选用鲜嫩的肉来做。
我做过关于牛排的相关课题，也曾经把牛排作为主菜邀请同学朋友来吃过，对此还比较有点研究。 首先，牛排要好吃，关键点是腌制、蘸水和烹饪方式。 这道料理的关键词是“鲜嫩”，要追求鲜嫩的口感，就要做到两点：一是让腌料渗透到牛排当中去，二是减少加热时间。 所以我们要选择合适的方法对牛排进行腌制和烹制。
1.蒸南瓜 准备食材：南瓜、面粉 制作方法：先将南瓜去皮，清洗干净后切成块状备用；然后在碗中倒入适量的面粉，将南瓜块与面粉充分搅拌均匀（搅拌至每一块南瓜上都沾有面粉即可）；最后起锅烧火，锅中放入清水煮沸后将南瓜面糊放入锅中进行蒸煮即可完成！