做凉皮，有几个需要注意的地方和具体步骤，以及用料配比。 首先，就是和面。面粉里加入少许食盐（增加面粉的筋道），用凉水慢慢化开，然后开始揉面。 一定要多揉一会儿，直到面团表面光滑、弹性十足。接着，把面团盖上盖子或保鲜膜，让其静置发酵。约一个小时左右，面团会膨胀到原来的两倍大，这个时候说明面团发好了。
准备食材： 新鲜鱿鱼2条、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、食盐5克、白糖3克、胡椒粉3克、生抽15毫升、老抽5毫升、陈醋15毫升、淀粉10克、食用油适量制作步骤：1、首先我们将准备好的黄瓜和胡萝卜清洗干净，然后分别将它们切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。
吃过很多品牌的黑胡椒，个人口感不同，喜好也各异。 不过我倒是觉得吃黑芝麻糊就像找对象，得找和自己胃口相当的。
【蜜汁杏脯】 超简单快手的小零食，喜欢甜食的一定要试试！ 食材： 杏仁100g、细砂糖50g、清水适量（浸泡杏仁用） 步骤： ①碗中加入泡好的杏仁和糖，倒上没过食材的清水。②盖上盖子，小火煮20分钟左右至白糖融化，汤汁收干。③冷却后倒入罐中保存，最好密封起来，以免受潮变质。
作为一个地地道道的陕西人，在蒸菜方面，我还是有那么一丢丢发言权的。 首先我们要知道，为什么土豆蒸着吃比较好呢？ 因为蒸饭的时候，水分足、温度高，这样就能很好的激发出大米和土豆中蕴含的淀粉酶，进而让米饭颗粒饱满、松软香甜；而如果在蒸煮过程中破坏掉淀粉酶，就会影响到食物的风味以及食用价值。