一、原料1.主料：猪棒骨500 克，黄豆200克 。2.调料 ：精盐30克 ，酱油100克 黄酒15克 ，白糖20克 ，葱结30克 ，姜块50克 ，茴香10粒 ，味精5克 ，八角4颗。
吃酱肘子时，要不要放辣椒油、蒜泥等，主要取决于自己口味。一般人家吃的时候，会配着小料一起吃，小料就是酱油、醋和辣椒油（辣椒面），也有的人家往里面撒葱花、香菜末儿。 往酱肘子上倒上一点点酱油，搅拌均匀后，再夹起一块送嘴里，滋味真是美极了！
北京有很多老字号卖香酥鸡，爆肚啥的。 但是要说最能代表北京饮食文化的，还得说是北京全聚德烤鸭。 以前住朝阳区的时候，经常会去簋街吃烤鸭（离得近嘛），后来搬到三环内以后，就近选择了全聚德。 以前经常听老人说，全聚德的烤鸭是“挂炉烤”的。 什么叫挂炉烤呢？ 就是下面烧着碳火，将鸭子挂在上面烘烤。
1，鲜虾去皮、去虾线 2.加入胡椒粉、料酒腌制一会（我一般会加一点淀粉，这样会更入味） 3.准备一根香菜和小葱，切成段状备用 4.起锅烧油，油热后放入葱姜爆香 5.倒入一碗清水，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，大火烧开 6.把泡好的粉丝放进去，
- 准备食材：鲜冬笋、青菜、雪菜（即咸菜）。 调料：油、盐、鸡精适量。 做法如下： 1、将新鲜冬笋去皮去根，切成薄片；雪菜洗净沥干水分备用；青菜洗净备用；2、锅内放入适量的水烧开，加入少许食用油和食盐，先下冬笋片焯一下，然后入锅中火煮熟待用；3、另取一锅，倒入适量油烧热后，放入雪菜翻炒几分钟，
作为一个地地道道的湖北人，虽然粽子常年吃，但记忆中端午那天早晨妈妈蒸的粽子的味道总是最鲜美的，用我们那得的话说就是“巴适”！ 湖北人对粽子的偏爱就像四川人对火锅、北京人对烤鸭一样，其他节日的饭桌很难看到它的影子（当然现在生活条件好了，天天都是“粽子节”）。
“梅”指的是乌梅，而不是青梅。我吃过最好吃的梅菜扣肉是湖南的，用乌梅做的。可惜做不好，每次做都被老婆骂 （我做东西总是味道太浓，或者不干净。所以我只能做饭馆级别，但是没法做饭店级别） 梅菜其实是一种咸菜。要好吃，首先就得有新鲜的食材，其次得有腌制的工艺。
对于这一家，我可以说是十分有发言权的了！ 作为一个在福建沿海城市长大的人，对海鱼可以说是再熟悉不过了，我从小就很爱吃海鲜，尤其是对鱼肉，那是真爱呀～ 所以对于答主的问题，我的答案当然是选福建的啊！
炒冬寒菜好吃，清清爽爽，脆嫩可口。 以前在北方，冬天没什么蔬菜，只有白菜、萝卜、土豆这些，偶尔有豆腐和韭菜，也是金贵的很；倒是有很多应季的咸菜，炒着吃、炖着吃，味道是非常好的。 有一道咸菜是我心中永远的痛！
小时候，每逢暑假，我都是住在奶奶家。 每天早上起来，都能看见厨房里放着刚蒸好的钵子糕，软软的，散发着甜香味。 那时我小，不知道这是用什么做的，也不知道其中过程有多复杂，只觉得自己能吃上这样美味的糕点很幸运。所以每当有客人来的时候，我都非常大方地端上一盘，热情地介绍“奶奶做的”。