肉皮怎么炒好吃？
我最喜欢的是用黄豆炖肉皮！ 材料：肉皮300g，黄豆200g，八角1个，桂皮少许，干辣椒3-5个，料酒适量，老抽、盐、冰糖少量； 做法步骤：
1、准备好食材，黄豆提前泡一下；肉皮洗净，刮去上面的油脂切成小条（不切也可以）； 2、锅中放适量的水，将黄豆放入，加入少许盐，煮熟备用（这样煮过的黄豆更容易熟）；
3、锅中倒入适量的油，放入八角、桂皮和干辣椒煸香，然后放入切好的肉皮，翻炒至肉皮变色；
4、将肉皮推到旁边，放入姜片、蒜末、料酒炒香；再和肉皮一起炒匀；
5、加入老抽和少量的糖翻炒均匀后，加入适量的热水，没过食材一半就可以了；
6、将八角、桂皮和干辣椒捞出放在调料盒中，然后放入锅中； 7、大火烧开，小火慢炖半个小时左右，再加入泡好的黄豆继续炖煮到黄豆软烂即可出锅装盘食用了~ 这样炖出来的黄豆Q弹有嚼劲，吃起来特别香！而且这道菜还有很好的美容功效哦～女人们要多吃呀~~