梁山哪家糟鱼最好吃？
当然是吴用的那个舅舅家做的最好吃了…… 先说这名字，“糟鱼”不是“草鱼”啊！不要误会。这做法原是“酢鱼”，就是用米醋和酒腌渍鱼的做法（可见于宋人周密《武林旧事·立春》）；后来这做法传到民间，因用米醋味重，改成了“糟”字。所以这里的“糟鱼”就是“酢鱼”的俗称。 下面说这鱼是什么鱼。这是草鱼的俗称。现在好像叫作“鲩”（去鱼旁加“惠”）。别以为这是淡水鱼就不咸，这货原来是海洋鱼类，所以现在做糟鱼放盐才是正确的。 再来说这鱼的吃法。这可不是红烧、清蒸、油炸啊——这三样做法都太咸了，不符合这鱼的本味。正确吃法是：取鲜活草鱼肉，切成厚片，蘸着酱汁食用。那酱汁可都是有讲究的：葱、姜、蒜切末，加入米醋、料酒、生抽、白糖调成酱汁备用。吃的时候把切好的鱼蘸满酱汁，鲜甜味美，齿颊留香。
再说这鱼怎么做最好吃。要我说，还是炖着吃最香。把切好的鱼放在锅里，加葱姜蒜、酱油、料酒和水煮汤。等到锅开了，把打散的鸡蛋徐徐倒进锅里，做成蛋花，撒少许葱花，加点胡椒粉提味，就可以盛盘上桌了。这道菜里加了酱油，颜色深褐，很像火锅里的红油，因此看起来很有食欲。夹一筷子送嘴里，鱼肉嫩而多汁，鲜而不腥，回味无穷。
最后说说这鱼在哪吃最好。我吃过很多地方的糟鱼，要论味道，最好的莫过于舅舅家的那一碗。舅舅家在泗水，一个普普通通的县城。那里的糟鱼，是用大咸菜缸腌制的。在吃之前，要先在清水里泡两个时辰，去尽腌味，再用猪油、香葱爆炒，味道醇正香浓。