羊肉煮什么好吃？
1.红烧羊排 食材准备：羊排500克、葱2棵、姜4片、冰糖2粒 制作步骤： (1)先将切好的羊排放入锅中，加水没过羊排表面；然后开火煮沸后继续熬5分钟左右捞出沥干水分备用。 (2)另起锅加油烧热，放入葱姜和冰糖小火炒出焦糖色关火（一定要用小火）。 (3)接着将焯好的羊排倒入锅中翻炒至全部均匀的裹上糖色，然后再加入老抽生抽翻炒均匀上色。 (4)接着再加入热水，水量要没过羊排表面多一些。大火烧开后转小火焖煮40分钟。最后大火收汁即可出锅装盘食用了。
2.干锅羊排 食材准备：羊排5斤、洋葱半个、大蒜6瓣、花椒1小把、八角3个、干辣椒8个、香叶4片、桂皮1块、白芷2片、香菜适量 调味料：食用油少许、料酒1勺、郫县豆瓣酱2大勺、白糖半勺、鸡精少许、食盐少许 制作步骤： (1)首先将准备好的羊排洗净剁成小块，然后冷水下锅加葱段姜片以及料酒焯水去除血水后捞出备用。
(2)接着再起锅烧油，油热后将备用的花椒、八角、桂皮等香料放入锅中炒香后盛出备用。
(3)然后在锅里重新加入适量的食用油，油热后将郫县豆瓣酱煸炒出香味后再把之前炒香的香料倒进去一起翻炒。
(4)再把焯水后的羊排倒进锅中，然后加入适量的清水，开大火炖煮40分钟。在炖煮的过程中我们可以适当的翻动一下，这样能使羊排更加入味。最后在快好的时候撒入准备好的香菜、白芷就可以出锅享用了。
3.手抓羊肉 食材准备：羊棒骨1根、生姜1块 做法步骤： (1)先把买来的羊棒骨清洗干净，放在一旁备用。然后将生姜去皮洗净后切成姜片装入碗中备用。 (2)接着拿出高压锅，在锅中注入适量的清水，然后把洗干净的羊棒骨和姜片都放到锅中去，大火烧开，撇去浮沫之后盖上锅盖压十五分钟就可以了。
(3)等到时间到了以后打开盖子，用筷子试试能不能轻易戳穿，如果能的话就表示已经煮熟了，这时候我们就可以盛出来享受美味了！ 如果不能，就再多加热一会儿哦~