锅贴怎么做好吃？
锅贴好吃，但是比较考验人。首先就是面皮，要薄厚适中，擀的时候，不能太硬也不能太软。其次就是煎的过程控制不好就容易焦或者不熟。 我的锅贴一般做三份量，两个人吃刚好；当然也可以做一份，留着第二天当早餐也很不错~ 因为是一个人住嘛（虽然一个人住还是单身狗但也不影响我享受一个人的生活呀）所以懒得去菜市场买肉，一般都是超市买的冷冻的肉馅，猪肉+葱的，味道也不错哒！如果家里正好有鸡蛋的话，可以打一个鸡蛋在肉馅里，这样吃起来会更有感觉一些~下面我们开始做饭吧~~嘻嘻嘻。。。 1.和面，面粉和水的比例大概是2：1的样子，醒30分钟～
2.准备馅料，这里我主要用到了胡萝卜+芹菜，然后分别切丁备用～ 接下来把胡萝卜和芹菜都放到锅里焯一下水，捞出晾凉～ （这里我没有用猪油来调馅儿，而是用了玉米油代替的，因为我觉得猪油味道太大不太能接受，所以各位可以根据自己的喜好来决定哈~)
3.这个时候我们可以拿出来了，把面团分成小剂子，大概两个半手掌那么大就行啦~~~ 接下来呢我们就可以把小剂子压成圆饼状了~记得一定要用力哦，不然到时候包不住馅就会露出来了哈哈哈~~~~这一步完成之后就可以开始包馅咯～
4.平底不粘锅中火加热，加入少许植物油，然后把饺子一个个摆好，底面煎黄之后往锅里倒入水，水量是饺子的1/3左右就好啦~盖上锅盖焖煮一会儿，直到收干水分即可出锅撒葱花装碟开吃啦啦啦~ 好啦，今天就到这里结束啦，希望对大家有所帮助哈哈～另外大家可以根据自己的喜欢，加点醋啊、辣酱啥的会更棒的呢O(∩_∩)O