棒面怎么做好吃？
1.取适量面粉，用冷水和成面团； 2.取一块面团放在案板上揉匀、揉光后盖上湿布醒30分钟左右，重复上述步骤至把所有面团都做完并醒透； 3.把醒好的面团用力搓成长条状； 4.把长条擀成薄厚均匀的薄片，切去边皮，然后用手撕成细丝； 5.坐锅用水煮开，加入少许食用碱，将面条下锅煮熟（大概两三分钟）捞出，控净水备用； 6.调一碗蘸汁儿：小碗中加入生抽、香醋、辣椒油、葱花、香菜末调成蘸汁儿。
【棒面】
材料：熟棒子面（即炸酱面中的酱块子）
做法：取适量棒子面（视个人食量而定）用清水泡软，然后加水调成糊状，上笼屉蒸约半小时左右。 注意： 1.在和面团的时候如果面比较黏手可以适量的加点油；
2.因为已经用油把酱炒熟了，所以蒸熟的棒子面糊里应该会出油；
3.最后调入的盐的量要根据蒸熟后的面糊的咸度来定，一般不太咸的话就可以不再放盐了。 小贴士： 做好的棒面最好当天吃完，不过也可以做更多的半成品存放起来，比如做成汤面或者拌面，放少许酱油、香油、香菜末调味也很不错哦！
棒面是河南地区的一种特色小吃，将白面揉成面团，再做成圆饼的形状，在锅里烙熟之后蘸调料吃，味道十分的鲜美。棒面除了蘸料吃之外，还可以加入青菜汤里面做汤面吃，非常有特色。棒面做起来并不麻烦，想要尝尝鲜的可以试试这么做。
棒面
首先需要准备一块发酵好的面团，把面团擀成一片一片的饼，比包子皮厚度稍厚一点，上面撒上一层玉米面，防止面片粘连。起锅，锅里放少许的食用油，把油烧热后放入面片。将两面烙熟之后盛出来，把面片从一头卷起来，再切成面饺子形状。吃的时候把两头捏一下，防止汤汁进入里面。
准备一锅清水，放入洗净的青菜和猪肉粉条，加盐煮沸后撒上胡椒粉和味精。把煮好的面饺子加入汤里，再煮上两分钟就可以出锅。煮好的棒面捞入碗中，加入切成细丝的黄豆芽，再浇上煮好的菜汤就可以了，喜欢吃辣的朋友可以浇上辣椒油吃。煮好的棒面十分的鲜美，搭配青菜和粉条做汤面，营养丰富又解馋，喜欢的可以试试这么做。
